联系我们
24小时咨询热线： 4006666666 门头沟区｜挂牌补助，山乡民宿办起老乡食堂
发布时间：2025-05-05 点此：386次
为破解冷静人就餐不方便的难题，门头沟区依照“以院统站带点”的思路，探究建立了以镇街区域养老服务中心（养老照顾中心）为引领，以养老驿站和冷静餐桌为辐射，以村居助餐点、邻里合作点为延伸，以餐饮企业、精品民宿、村团体等社会资源为弥补，掩盖全区的三级养老助餐服务体系。
江水河村
深山远村白叟吃上热饭
在门头沟的深山内地，有个海拔1400多米的小村，就在北京最高峰灵山脚下，名叫江水河。全村常住60人左右，简直都是白叟。自打2017年全村完结险村搬家和晋级改造以来，村党支部书记周玉华心里一向有个盼头，便是让乡亲们吃上现做的热乎饭菜。
关于江水河来说，存在三大难点。首要便是白叟岁数大，自己煮饭积极性不高，常常做一次，抵挡好几天。
“我七十多岁了，做不动了，剩菜舍不得扔来回热，凑合着吃。”乡民闫友香道出了大伙的心声。
乡民周永山最爱吃红烧肉，曾经逢年过节，他就盼着儿女把他接到门头沟城区开开荤。其实，在乡亲们傍边，老周对自己挺大方，偶然也想下馆子、点外卖，无法村子太偏、太远，没人送。愈加让大伙忧愁的，是江水河村夏天短、冬天长。天一冷，进村卖菜的都少，每家只能靠冬储大白菜、马铃薯等储藏菜过冬，底子谈不上吃好。
“一向想办个食堂，处理吃饭难，可只靠村团体的力气不行，需求找到专业的服务团队。”周玉华回想，深山远村吃饭难题2021年呈现了起色。乡民闫进锁回乡创业，办起了精品民宿。想要揽客，餐厅必不可少，一些在民宿当服务员、管家的乡民，看到明厨亮灶、现做炒菜，神往之情情不自禁。
“冷季的时分能不能让大伙到民宿的食堂吃？”周玉华几回找闫进锁商议，可由于菜品本钱问题，重复尝试了几回，作用并不抱负。
“要做到荤素调配，有汤、有生果，一顿饭的本钱就得十几元，可白叟们每天乐意花在三餐上的钱还不到十元，距离有些大。”闫进锁说出了其间的“痛点”。
乡民收入有限，光靠村里兜底和民宿经营者的情怀，也难以彻底担负本钱，江水河乡民吃饭问题亟待破局。
“咱们通过充沛调研，于本年六月挂牌建立了冷静餐桌，选的便是闫总民宿的食堂。不只有了更清晰的出餐规范，还给予就餐补助，进一步降低了本钱。”门头沟区民政局相关负责人介绍。
现在，江水河村有了一个近200平方米、供给一日三餐的冷静餐桌。每天早上，闫友香都按时前来，喝牛奶、吃鸡蛋。到了正午，食堂会给白叟们预备两荤、两素，还有汤和生果。这里边，就包含了周永山爱吃的红烧肉，还有炒圆白菜、炸河虾、荷兰豆等各式菜品。
“有炖菜、有炒菜，每周还有炸油香这样的特征菜品，确保白叟一日三餐不重样。”闫进锁说，民宿的活动室、棋牌室也向乡民敞开，让咱们在就餐之余，有个谈天、放松的当地。
“现在每天来就餐的有20人左右，几户腿脚不方便的咱们给送，一天三顿饭，乡亲们只需求花十元左右，都觉得适宜。”周玉华说。
马栏村
村里大食堂现在能点菜
坐落深山的斋堂镇马栏村面临着相似窘境，早在2013年，村里就有了团体大食堂，可每天来吃饭的白叟不多。一问，乡民的答复都差不多：“能吃饱就行，自己在家抵挡抵挡。”
从2016年开端办理大食堂的张义玲记住，白叟们刚来大食堂的时分，她也问过大伙的诉求，得到的答复大多是：“有什么吃什么，热乎就行。”
客观条件和财力约束了大食堂的开展，想要变着把戏做，食材途径有限，本钱又压不下来，只能确保量大、管饱。在村里随意找一位老乡，没有不说大食堂好的，可若是多问几句，白叟们也会笑笑说：“想吃点更顺口的。”
这也是2023年马栏村大食堂挂牌建立养老助餐点时提出的方针，让大伙吃上爱吃的菜，成了村党支部书记宋孟杰和张义玲的愿望。
挂牌后，方针、补助和各项规范愈加清楚了，食堂的办理、服务团队也扩大至8人。开餐第一天，乡民张秀芝拉着张义玲问：“这么好的条件，吃一顿得多少钱呀？”
“政府有补助，一天三顿十元钱。”看着白叟惊奇的表情，张义玲不忘诘问：“想吃点啥，您跟我说，现在和曩昔不一样了。”
挂牌至今，马栏村养老助餐点每天堂食人数稳定在20人左右，虽然每餐只能供给两菜一汤，只需乡民提出想吃的家常菜，助餐点都会尽量满意，让满意从舌尖流到心田里。
不只如此，乡里乡亲一同吃饭，助餐点也成了村里又一个议事厅。一到正午，宋孟杰常来和咱们一同吃饭，拉拉家常，在化解邻里对立的一起，商议村里的大事小情。“这是村里最热烈，也是大伙最喜欢的当地。吃顺口了，啥事都好商议。”
智库点评
养老助餐点仍需提质增量
通过不懈努力，门头沟区的养老助餐作业现已取得了必定的成效。依托组织、驿站、民宿、社会餐饮等载体，城区和山区的白叟都能吃上热乎饭菜。
但是，比较于北京城区，门头沟养老助餐作业还有较大吹嘘空间，在满意白叟个性化饮食需求上，仍有许多细节需求完善、执行。
门头沟区民政局养老服务业务中心主任安治刚表明，养老助餐非一朝一夕之功，在往后的作业中，将持续添加冷静餐桌数量，优化服务，吹嘘菜品质量。一起，力求吸纳更多餐饮企业参加全区养老助餐工作中来，充沛发挥各自的特征和优势，让山区白叟吃得更甘旨、更健康、更廉价。
民有所呼
盼家园菜更多一点
逢年过节以及过生日的时分，能吃上一道小时分的家园菜，是许多市郊、山区白叟期望的。但是，在规范化养老助餐的推动过程中，首要考虑的是健康、安全、低盐、低油，关于这些具有市郊、山区特征的餐饮需求有所忽视。
白叟们期望，在确保健康、安全的一起，恰当统筹区域特征口味，让炸油香等特征菜，更多呈现在养老餐桌上。
来历：北京日报客户端
记者：张骜,王海欣
告发/反应
上一篇：赵勇掌握帅印 中国女排从头起航
相关推荐
- 2025-05-08“叮、叮、叮～”听，是爱心食堂的声响
